Das subtile Gleichgewicht zwischen Opulenz und Leichtigkeit dieses außerordentlich eleganten Bio-Weißweins ist perfekt für Liebhaber großer mediterraner Weißweine, LEOS Blanc lässt sich als Aperitif oder zum Essen genießen.
Präsentation
Beschreibung
Der mediterrane Charakter des LEOS blanc entsteht durch die subtile Assemblage sorgfältig ausgewählter autochthoner Rebsorten: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette und Colombard steuern ihre eigene Authentizität und Einzigartigkeit bei und verleihen dem LEOS blanc die perfekte Balance zwischen blumigen Aromen und Zitrusfrüchten, zwischen Opulenz und Leichtigkeit, was einen großen südfranzösischen Weißwein auszeichnet.
Der Jahrgang
Genau wie an der nördlichen Rhône war der 2023er Jahrgang in der Provence voller Kontraste, es waren Besonnenheit und durchgängig größte Aufmerksamkeit für unsere Weinreben nötig. Nach einem trockenen Winter war das Frühjahr ausgesprochen regenreich mit zeitweiligen Hagelschauern, die entsprechend Schaden angerichtet haben. Aufgrund des vielen Regens mussten wir einen heftigen Mehltaubefall in den Griff bekommen, bevor ein ausgesprochen heißer und trockener Sommer einsetzte. Die Lese begann schon sehr frühzeitig am 6. September. Aufgrund der Wetterunbilden fiel die Ernte mengenmäßig zwar geringer aus, dafür aber ist sie von einer hervorragenden Qualität. Die Weine reifen jetzt ganz gemächlich im Keller. Im Herbst konnten wir ebenfalls mit ungefähr 15 Tonnen Oliven eine recht ordentliche Menge ernten.
Rebsorten
Grenache blanc
Roussanne
Clairette
Colombard
Roussanne
Clairette
Colombard
Spezifikationen
Alkoholgehalt : 12,5 % vol.
Zutaten und Nährwerte ›
Rat
Verkostung
Wunderschöne, klare, goldene Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase ist der Wein frisch und zart und enthüllt herrliche Noten von weißen Blüten, die sich behutsam mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten (Yuzu, Blutorange) verbinden. Am Gaumen ist er opulent, körperreich und kräftig mit einer schönen fleischigen Textur, die köstliche Zitrusnoten mit einem leichten Hauch von Brioche-Noten enthüllt, die vom Ausbau im Holzfass zeugen.
Speisenempfehlungen
LEOS blanc ist ein Weißwein, der aufgrund seiner Eleganz und seiner schönen Balance zwischen kraftvollen Aromen und Leichtigkeit sowohl als Aperitif als auch zum Essen genossen werden kann. Die Opulenz und die kräftige Aromatik des LEOS blanc passen perfekt zu einer Krabben-Cremesuppe, Kürbis und Grünkohl als Vorspeisen. Seine blumigen, zitrusartigen Aromen sowie seine fleischige Textur harmonieren beim Hauptgang ebenso gut mit einem gebratenen Saint-Pierre mit Fenchel und alten Gemüsesorten wie auch mit einem Kalbsfrikassee mit grobkörnigem Senf. Und schließlich lässt sich der LEOS blanc auch zum Dessert genießen, etwa zu einer südfranzösischen Brousse, die mit LEOS-Olivenöl und Kampot-Pfeffer verfeinert ist oder auch zu einer köstlichen Pavlova aus exotischen Früchten mit Limette.
