Maison Nicolas Perrin Saint-Joseph Rouge - 2017

Infos

Description
Saint Joseph a d'abord été appelé le vin de Tournon. En effet des moines présents dans ce petit village produisaient des vins sur un vignoble perché sur la colline derrière le village.
Terroir
Saint Joseph a un terroir essentiellement composé de granit.
Le vignoble s'étend sur 40km de long sur la rive droite du Rhône.
Pour notre premier millésime, nous avons cherché l'équilibre entre les vins du nord de l'appellation qui apportent de la minéralité et du fruit et ceux provenant du coeur historique de Saint Joseph offrant plus de chair.
L'assemblage donne un vin équilibré et racé.
Le millésime
Le début d'année 2007 a été entrecoupé par des épisodes de froid, de pluie et par une grande chaleur dés le mois d''avril.
Mais, l'été démarre tardivement laissant place à des températures de saison basses. Il s'installe finalement à partir du 20 Août et pendant tout le mois de septembre.
Situation
Pour le Nord de Saint Joseph, les villages de St Pierre de Boeuf, Chavanay.
Pour le coeur historique de l'appellation, le village de Mauves au sud de Tournon.
Elaboration
Macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit- Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les premiers jours puis pigeage vers la fin.
Futs d'1 et 2 ans pendant 10 mois afin d'apporter au vin de la concentration.
Cépages
Syrah : 100%

Conseils

Dégustation
Intense et riche sur les fruits sauvages. La bouche est complexe et les tannins sont fondus.
Ce vin est puissant et possède une élégance racée. A boire dés maintenant et dans les trois prochaines années sur des petits gibiers.
Service
A boire dans les 3 ans (17°C), sur des viandes grillés ou en sauce.
Pourquoi ne pas aussi essayer la recette du pigeon?

Avis

94/100
"Wines like this, from vines that are up to 90 years old, are why St-Joseph is being taken increasingly seriously. It’s made from vines growing in granite subsoil topped by weathered granite and the region’s distinctive galet stones. Smoky, sweet almond notes are joined by powerful, structured cherry and blackberry notes which will come to the fore in the bottle – it’s currently still in the barrel until the end of 2018. No new oak used." [+]
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